Välj rätt material

Att satsa på trämaterial som inte kommer från hotade skogar är bra miljöval. Luckor och väggar bör målas med miljövänlig färg och lack. Idag finns det flera miljömärkta kök att välja på. I ett Svanenmärkt kök har man enbart använt trä från skogsbruk där man tar hänsyn till det naturliga ekosystemet och där den biologiska mångfalden bevaras. Det finns extremt låga formaldehydhalter i spånskivorna och att restprodukterna som blir över vid tillverkningen används till uppvärmning. Träskivor är tillverkade energisnålt och miljöanpassat och plasterna har inte några hälso- eller miljöfarliga tillsatser. Alla kemiska produkter som lacker och färger ska ha ett minimalt innehåll av lösningsmedel och andra miljö- och hälsofarliga ämnen. Metallerna saknar tungmetallbeläggningar. Köket har även genomgått hårda tester kring hållbarhet, styrka, säkerhet och stabilitet. Det finns även Svanenmärkta bänkskivor, köksskåp, hyllor och golv.

Beteendet är A och O

Hur du använder din köksutrustning är även det av stor vikt för energiförbrukningen. Välj gärna matlagning på spisen före ugnen då det är betydligt mer resurskrävande jämfört med kastrullkokning. Koka med lock, det ger mer effekt och mindre energi går åt. Om du dessutom stänger av plattan några minuter innan maten är färdig kan du spara ytterligare energi. Använd kastruller och stekpannor med plana bottnar och som passar till plattans storlek. Om plattan är 1 cm större i diameter än kastrullen ökar energiförbrukningen med 20 procent. Undvik att ha på köksfläkten längre än nödvändigt då den transporterar ut stora mängder med uppvärmd inneluft. Var också noga med att spara på vattnet. Lägg tallrikar, kastruller och annan disk i blöt. Att skölja av i rinnande vatten är ett onödigt slöseri av dyrbara droppar.

Laga en energismart middag

Du står inne i mataffären, med kundkorgen redo. Men vad ska då ner i den? Potatis tillhör de mest klimatvänliga livsmedlen när det gäller kolhydrater, jämfört med ris som är en riktig klimatbov. Även frilandsodlade grönsaker som rotfrukter och lök är bra val så lägg ner ett gäng morötter, palsternackor och lite lök. När du är klar med grönsakerna kan du ta en sväng förbi hyllan med baljväxter. Ärtor, bönor, linser och kikärter är mycket klimatsmart och ger låga utsläpp när de odlas. Det fungerar också som ett trevligt tillbehör eller ett gott vegetariskt alternativ. Känner du inte för en helt vegetarisk middag orsakar gris och kyckling betydligt lägre utsläpp av växthusgaser än nötkött. Den goda måltiden sköljs så klart ner med gott, rent vatten direkt ur kranen. Till dessert då? Choklad är mångas favorit men kakaoodlingar sliter hårt på miljön. Samma sak gäller med kaffe, som är ett av världens mest besprutade livsmedel. Mörk choklad är dock bättre än mjölkchoklad. Välj gärna rättvisemärkt och ekologiskt.

Laga energismart

Hemma och dags att sätta igång middagen. Att laga mat kan kräva en hel del energi. Men det finns knep att ta till. Använd en vattenkokare för att koka upp vattnet till potatisen, det är mer energibesparande än att göra det på spisen. Då potatisen väl kokar i kastrullen är det viktigt att använda lock. Det kan spara upp till 70 % av energiförbrukningen. Om du dessutom stänger av plattan några minuter innan maten är färdig kan du spara ytterligare energi. Använd kastruller och stekpannor med plana bottnar och som passar till plattans storlek. Om plattan är 1 cm större i diameter än kastrullen ökar energiförbrukningen med 20 %.

Har du kycklingen i frysen? Ta ut den i god tid och låt den tina i kylen. Ugnen drar mycket el så sätt in maten direkt i stället för att värma upp ugnen först. Tänk på att inte använda köksfläkten längre än nödvändigt. Den transporterar ut stora mängder med uppvärmd inneluft.

Skrapa av tallrikarna innan du ställer in dem i diskmaskinen och kör maskinen när den är full. Vid handdisk bör sköljning i rinnande vatten undvikas. Maten ska vara kall när den ställs in i kyl eller frys. Varm mat tvingar aggregaten att jobba i onödan. Blev det rester över? Värm måltiden i mikron, det är ett mer energieffektivt alternativ för uppvärmning av en liten portion mat.